« OTTAVO » Bianco die Merlot 11 Monate barrique, Cantina il Cavaliere TI

Handerlese Trauben. Gärung in Holzfässern aus dem Burgund. Am Ende der Fermentation bleibt der Wein 11 Monat im Barrique auf der Hefe liegen (Batonage). Duft von exotischen Früchten, wie Ananas, Mango, Banane. Vollmundig, würzig, leichte Vanillenote. Im Gaumen ausgeglichene Textur mit einem fülligen, anhaltenden und aromatischen, leicht würzigen Abgang. Wein mit gut strukturierter Konsistenz und gutem Biss.

Lagerfähigkeit: bis 5 Jahre.

Passt zu: Apéritivwein, ideal auch zu Fisch, frischem Käse und weissem Fleisch.